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食品安全风险评估的整个过程始终伴随着不确定性,其来源大致可分为两类,即结果外推和数据局限性.不确定系数是处理这些不确定性的常用方法,相关组织或机构均推荐了用于制定健康指导值的默认不确定系数,但基准剂量法和化学物特异性调整系数法等方法可更好地处理风险评估中的不确定性.
食品安全风险评估中的不确定性
【摘 要】
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食品安全风险评估的整个过程始终伴随着不确定性,其来源大致可分为两类,即结果外推和数据局限性.不确定系数是处理这些不确定性的常用方法,相关组织或机构均推荐了用于制定健
【机 构】
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100050
【出 处】
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中国食品卫生杂志
【发表日期】
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2011年1期
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