【摘 要】
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为提高鼠李糖乳酸杆菌LP216生产效益，通过单因素试验、Plackett-Burman（PB）试验和Box-Behnken（BB）试验，对菌株LP216发酵培养基进行优化。结果表明，最佳培养基配方为酵母提取物16 g/L、蛋白胨13 g/L、葡萄糖30 g/L、牛肉膏5 g/L、CH3COONa 4 g/L、吐温80 1.5 g/L、MgSO4·7H2O 0.25 g/L、柠檬酸二胺2.0 g/L
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划“863”计划项目（2007AA021306）； 国家重点研发计划（2018YFC0311100）；
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为提高鼠李糖乳酸杆菌LP216生产效益，通过单因素试验、Plackett-Burman（PB）试验和Box-Behnken（BB）试验，对菌株LP216发酵培养基进行优化。结果表明，最佳培养基配方为酵母提取物16 g/L、蛋白胨13 g/L、葡萄糖30 g/L、牛肉膏5 g/L、CH3COONa 4 g/L、吐温80 1.5 g/L、MgSO4·7H2O 0.25 g/L、柠檬酸二胺2.0 g/L、K2HPO42.0 g/L、MnSO40.2 g/L。在此优化条件下，菌株LP216活菌数达8.9×10~9CFU/m L，是对照组（MRS培养基）活菌数（3.28×10~9CFU/m L）的2.71倍。
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