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一种食用肉类柔嫩化处理技术
一种食用肉类柔嫩化处理技术
来源 :发明与革新 | 被引量 : 0次 | 上传用户:taishengqi_1
【摘 要】
:
6年前,美国农业部Beltsville农研中心(位于华盛顿市附近)一名食品科研负责人莫尔斯·B·所罗门接到农业办公室秘书发来的一份函件,请他对一种非常规食用肉类柔嫩化处
【作 者】
:
王建华
【出 处】
:
发明与革新
【发表日期】
:
2000年2期
【关键词】
:
食用肉
柔嫩化处理
爆炸击水作用
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6年前,美国农业部Beltsville农研中心(位于华盛顿市附近)一名食品科研负责人莫尔斯·B·所罗门接到农业办公室秘书发来的一份函件,请他对一种非常规食用肉类柔嫩化处理技术——爆炸击水作用式最新专利方法进行技术鉴定。在此之前,作为食品科研专家的莫尔斯·B·所罗门,已?..
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