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近年来，我国榨汁苹果的市场价格逐年上升，从2004年平均0．40元／kg到2006年的0．80元／kg，连续三年以近20％的幅度上涨。2007年的榨汁果市场行情，不仅延续了前三年持续上升的特点，而且涨价幅度超出大部分人的预料，由收购开始的0．90元／kg一直上升到目前的1．30元／kg，涨价幅度超过40％。榨汁苹果的大幅度涨价，同时也推动着鲜食苹果的价格上涨，如目前陕西洛川、白水的一级红富士产地批发价格已近4元／kg，是近年的最高行情。