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西餐工艺实训课程在强化职业能力的基础上,运用项目教学法开展教学实践,合理地选择知识内容和教学方法,把理论教学与实践教学有机地结合起来,不仅有利于学生加深理解和掌握理论知识和专业技能,还能提高教学质量.对于高职院校同类课程的完善和探索,具有一定的借鉴意义.
项目教学法在西餐工艺实训课程中的实践与探索
【摘 要】
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西餐工艺实训课程在强化职业能力的基础上,运用项目教学法开展教学实践,合理地选择知识内容和教学方法,把理论教学与实践教学有机地结合起来,不仅有利于学生加深理解和掌握理
【机 构】
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武汉商业服务学院
【出 处】
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新课程研究（中旬-单）
【发表日期】
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2013年3期
【基金项目】
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武汉市教育科学十二五规划2012年度课题;
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