【摘 要】
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基于IKnife-快速蒸发离子化质谱技术对低脂鱼类南极犬牙鱼的肌肉组织进行脂质组学轮廓检测,并通过响应面分析优化系统参数。结果表明,最优参数为输出功率25 W、切割速率0.50
【机 构】
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浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室,浙江省麻醉重点实验室,浙江省水产质量检测中心,沃特世科技（上海）有限公司
【基金项目】
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浙江省公益技术研究计划项目(LGN18C200001);国家自然科学基金青年科学基金项目(31601542);浙江省重点研发计划项目(2017C03041);浙江省水产品质量安全技术支撑团队项目(QS2018001)
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基于IKnife-快速蒸发离子化质谱技术对低脂鱼类南极犬牙鱼的肌肉组织进行脂质组学轮廓检测,并通过响应面分析优化系统参数。结果表明,最优参数为输出功率25 W、切割速率0.50 mm/s、切割长度1.0 cm。在最佳实验条件下共检出脂肪酸离子17种,其中信号响应强度最大为m/z 327.23,相对含量达到了17.81%,经鉴定为脂肪酸(fatty acid,FA),结构为FA 22∶6,其次分别为m/z 255.23(FA 16∶0,9.81%)和m/z 281.25(FA 18∶1,9.09%);检出磷
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