【摘 要】
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提出食品中沙门菌的环介导等温扩增技术（LAMP）检测方法。针对沙门菌特异性基因invA，设计了4条沙门菌LAMP检测特异性引物，建立食品中沙门菌LAMP检测方法。用16个血清型45株沙门菌，5
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提出食品中沙门菌的环介导等温扩增技术（LAMP）检测方法。针对沙门菌特异性基因invA，设计了4条沙门菌LAMP检测特异性引物，建立食品中沙门菌LAMP检测方法。用16个血清型45株沙门菌，58株近源菌验证试验表明，所建立的LAMP方法准确且灵敏度高。加菌试验表明，食品样品中沙门菌检测低限为1．5CFU／100g；新建的LAMP方法与FDABAM方法比较试验表明，二种方法的检测结果完全符合。本方法特异性好、灵敏度高、与传统方法相比可节省大量时间且对实验仪器和操作人员的要求低，非常适于在实际工作推广。
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