【摘 要】
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酒精阳性乳（APM），是指新挤出来的乳在20℃下与等量的68％～72％酒精混合，轻轻摇动，产生细微颗粒和絮状凝块乳的总称。多年来，四川雅安市及其周边地区奶牛鲜奶酒精阳性反应率不断上升，特别
【机 构】
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四川农业大学动物科技学院临床兽医学系
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酒精阳性乳（APM），是指新挤出来的乳在20℃下与等量的68％～72％酒精混合，轻轻摇动，产生细微颗粒和絮状凝块乳的总称。多年来，四川雅安市及其周边地区奶牛鲜奶酒精阳性反应率不断上升，特别是在一些大型奶牛场，有时酒精阳性乳的发生率高达80％。乳品厂常用酒精试验作为评定牛乳酸度变化的依据，同时也用它来作为检验牛乳优劣的一个指标。
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