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背景：从红非鲫鱼皮胶原蛋白酶解产物中分离血管紧张素抑制肽有待研究。目的：通过酶解红非鲫鱼皮胶原蛋白获取具有高血管紧张素转换酶抑制活性的肽。设计：采用正交实验法进行复合酶解。采用超滤、凝胶柱层析和高压液相色谱技术进行降压肽的分离。单位：中国海洋大学水产品高值化利用实验室。材料：体质量（500±50）g红非鲫，由即墨热电厂罗非鱼分厂提供。方法：实验于2003—05／2004-05在中国海洋大学水产品高值化利用实验室完成。①采用稍作改进的Grossman和Bergman法提取红非鲫鱼皮胶原蛋白，通过菠