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在宾馆、酒家、食府、美食城林立的上海，位于延安西路、定西路拐角处，有一家并不起眼、但又让人颇为熟悉的饭店──华德饭店正在悄悄崛起，成为长宁区饮食行业的快使者，吸引了众多的食客近悦远来。据反映，华德饭店1985年时，全年营业额仅91．7万元，利润13．1万元，税收3万元；而到1992年全年营业额则上升到599．6万元，利润66．8万元，税收19．24万元；1993年，饭店虽经装修，但全年营业额继续上升，达到677万元，利润39万元，税收31．3万元。步入1991年．华德饭店又上了一个新台阶，年营业额达到86