【摘 要】
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芽菜是近年来新发展的一种蔬菜,是利用作物的种子、根茎、枝条等作为繁殖材料,在弱光、适温条件下长出芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢供食用,其品质鲜嫩、营养丰富、无污染且
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芽菜是近年来新发展的一种蔬菜,是利用作物的种子、根茎、枝条等作为繁殖材料,在弱光、适温条件下长出芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢供食用,其品质鲜嫩、营养丰富、无污染且具保健作用。芽菜生产周期短、生产效益高,能形成种子4～10倍的产量,经济效益十分显著,具有非常广阔的发展前景。目前,市场销售较多的芽菜是豌豆芽菜,其次为萝卜、香椿、荞麦等芽菜。其栽培要点大致相同。精选种子用于芽菜栽培的种子,
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