【摘 要】
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近年来,鼓励人们摄入对健康有益的食物,同时提倡针对某种疾病的食谱和健康食谱.鱼油消耗,尤其是长链n-3多不饱和脂肪酸(n-3PUFAs)的消耗,是健康食谱的主要标志.它主要包括EPA
【机 构】
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哈尔滨医科大学第一临床医学院心血管病研究所
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近年来,鼓励人们摄入对健康有益的食物,同时提倡针对某种疾病的食谱和健康食谱.鱼油消耗,尤其是长链n-3多不饱和脂肪酸(n-3PUFAs)的消耗,是健康食谱的主要标志.它主要包括EPA(22碳5烯酸)和DHA(22碳6烯酸)两种脂肪酸.研究表明,饮食中n-3PUFAs可干预动脉血管性质,还有调节肌肉神经系统的功能,对治疗抑郁、行为异常及脑病理状态改善等有益[1,2].
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