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研究产气肠杆菌（EAM-Z1）荚膜去除或变薄对于胞内嘧啶核苷磷酸化酶（PyNPase）活力的菌体生长量和影响。在培养基中增加碳源以去除荚膜或使荚膜变薄，研究其对菌体生长的影响，并通过转化合成5-氟尿苷的方法研究其对PyNPase活力的影响。结果：在培养基中增加4％的口甘露糖，1％的甲醇，2％的甘油或2％的丙酮都能使产气肠杆菌的荚膜变薄；其中增加2％丙酮时，菌体量增加43．92％，在工业生产中有重要意义，转化率为57．5％，提高2．8％，PyNPase比活力提高4．8%,40，转化合成5-氟尿苷的最佳反应时