今天傍晚，妈妈边煮粥边看电视，一不小心让粥溢出来了。我看见了，好奇地问妈妈：“妈妈，为什么粥煮时间长了，会溢出来呢?”可妈妈也不知道。但我对这个问题充满了好奇，于是第二天早晨，我带着这个疑问请教了科学课老师。
　　科学课孙老师说：“这是一个很有趣的科学问题，让我们通过一个实验来研究一下。”老师为我提供了实验所需的器材——酒精灯、烧杯、面粉和水。我用酒精灯当作煮粥的炉子，用烧杯当锅，用面粉代替煮粥的材料。过了一会儿，“粥”就从烧杯里溢了出来。在实验中我发现粥被加热后有一些小泡泡冒了出来，随着加热时间的增长，小泡泡越来越多，形成的“泡沫堆”体积越来越大，最后这些由泡泡形成的“泡沫堆”流到了“锅外”。我的结论是在煮粥时因为形成有黏性的泡沫堆，所以粥就溢出来了。
　　为了证实我结论的正确性，我查找了《十万个为什么》，书上这样解释：粥里含有大量的淀粉，在给粥加热时，淀粉会慢慢地溶化在水里，使水越来越稠。另外，在煮粥的过程中，粥里的水因受热会生成一个个水蒸气气泡。小气泡刚一产生，立刻被溶解在水里的淀粉包裹起来，并在水泡外形成一层薄膜。有了淀粉薄膜“保护”的小气泡不容易破裂。所以粥慢慢煮，气泡越聚越多并相互粘在一起，成为泡沫堆。粥越稠，泡沫也就越多，当其体积超过锅边缘时，粥就溢出来了。
　　呀!原来“粥溢出来”里包含着这么多深奥的科学道理!科学真是太有趣了。