茄子越老越安全 削皮不能去茄碱

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茄子中含有一种对人体有害的物质:茄碱。过多食用可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。科学研究发现,未全熟的茄子中,茄碱含量比成熟的茄子高。盛采期的茄子中茄碱含量高,而快拉秧时采下来的茄子中茄碱含 Eggplant contains a substance that is harmful to human body: solanine. Excessive consumption may appear nausea, vomiting, diarrhea and other symptoms. Scientific research found that not ripe eggplant, solanine content higher than mature eggplant. Sheng mining eggplant period solanine content is high, while the rapid pull seedlings taken in the solanine eggplant containing
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