【摘 要】
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【正】初识黄秋葵还是十多年前我在日本访问进修的时候,当时感觉这种菜脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特。爱上吃黄秋葵并热衷于极力推广它,是因为我结识了中国科学院植物研究所
【机 构】
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
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【正】初识黄秋葵还是十多年前我在日本访问进修的时候,当时感觉这种菜脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特。爱上吃黄秋葵并热衷于极力推广它,是因为我结识了中国科学院植物研究所离休多年的李欣研究员。出生于1928年的李欣研究员今年已经85岁了,他曾经为中国植物资源尤其是猕猴桃及黄秋葵资源的开发利用,做出了重大贡献,是享受政府特殊津贴的老专家。老人目前还经常在田间忙碌,培植黄秋葵新品种,他最大的愿望就是普及黄秋葵知识,让民众认识、爱吃、受益于黄秋葵。黄秋葵简称秋葵,学名咖啡黄葵,又称羊角豆、补肾果,为锦葵科秋葵属,一年生
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