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<正> 预冷,减少了产品的冷却温差,提高了产品的品质。预冷,提高了整个系统的效率,达到了节能降耗的目的。大家知道,在进行食品速冻保鲜时,需要注意两点,其一:让产品尽可能快地通过冰结晶生成带;其二:尽可能地减少产品的干耗。对于前者,保证循环风的温度较产品的冻结点温度不低
预冷在食品速冻保鲜方面的应用
【摘 要】
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<正> 预冷,减少了产品的冷却温差,提高了产品的品质。预冷,提高了整个系统的效率,达到了节能降耗的目的。大家知道,在进行食品速冻保鲜时,需要注意两点,其一:让产品尽可能快
【机 构】
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连云港味之素冷冻食品有限公司222002
【出 处】
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中国建设信息
【发表日期】
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2002年F02期
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