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胡永刚，山东枣庄市人，中国烹饪协会会员．高级中式烹调师。1992年他毕业于山东烟台商校后在北京天伦王朝饭店（五星）实习，跟随当时香港十大名厨之一李国和大师从厨．1996年在山东烟台北海宾馆（三星）跟随大师王充善学艺．2001年在烟台明亮湾大酒店（三星）拜“海参王”高速建大师为师，学习海参的各种制法、发制和酿晒，对各种海参有独特的制作工艺．有“海参王子”的美称。