1998年1月23日，朔州市平鲁区医院接到了一名危重病人，症状是呕吐、头疼、瞳孔散大、呼吸困难，这名病人还没来得及进入抢救室就死亡了，万万没有想到，一起震惊全国的假酒中毒案发生了，而且朔州市成为这起案件的重灾区，1月26日，该市技术监督局从省城太原及大同拿回了鉴定报告：死者所饮酒中含的甲醇超国家标准数百倍；同时，工商局连夜查封了100多个散酒销售点；公安局抓获了从山西省文水县贩回掺有大量甲醇的假酒的涉案人员，这就是震惊全国的山西朔州假酒案，假酒留给朔州的不仅仅是几座坟头、几个失明的老人，更多的则是思考。
　　
　　一、饮用酒的国家标准
　　
　　我国白酒生产分粮食发酵和食用酒精勾兑两大类，主要成分是乙醇，还含有少量的甲醇，甲醇是一种比酒精价格低、带有酒精气味且难以凭感官区别于食用酒精的工业原料，常人口服10克足以致死，白酒国家标准之所以规定白酒中可含有甲醇成分，是因为在生产白酒过程中自然会产生甲醇、乙醇(酒精)等有机物质，而甲醇和酒精的沸点很接近(分别在64℃和78℃)，在蒸馏分离酒精时不可避免地带入微量的甲醇。
　　鉴于甲醇毒性很大，有关部门在白酒国家标准中明确规定，60度白酒中甲醇含量每百毫升不得超过0.04克，如果白酒度数降低，其甲醇含量也会因被稀释而降低，适度饮用符合国家标准的白酒，对人体不会造成任何伤害。
　　
　　二、假酒的危害
　　
　　1.假酒中成分的危害
　　由于假酒中甲醇含量高低不一，加之饮酒人所饮酒量多少不等，故对人造成的伤害有轻有重，轻者精神不振、视物模糊，重者双目失明甚至死亡，此外，这类假酒与通常人们所指的假冒名牌白酒也有着本质区别，严格地讲，它根本不是国家标准中定义的酒，而是一种有毒的液体。
　　甲醇有毒，误饮10毫克，就能使眼睛失明，再多饮到一定的程度可使人中毒身亡，甲醇在人体小肠内被吸收后，经体内氧化反应依次转化为甲醛和甲酸，二甲醛的毒性比甲醇大30倍，甲酸的毒性也比甲醇大6倍，加之他们在体内转化为CO₂和H₂O的速度很小，又不易排出体外，故造成蓄积中毒。
　　甲醇一般不令人酩酊大醉，因此中毒时，“酒醉”不是主要症状，误饮假酒后，甲醇中毒的潜伏期一般为8～36小时，不会饮酒者发病较快，但症状一般都在48小时内出现，轻度中毒，可出现头痛失眠、乏力、咽干、恶心、呕吐及视力减退、上腹部阵发性疼痛；中度中毒，表现为神智模糊、眼球疼痛，由于视觉神经萎缩可导致永久性失明；重度中毒，可发生剧烈头痛、头昏、恶心、意识模糊、双目失明，且有癫痫性抽动、昏迷、最后因呼吸衰竭而死亡，误饮假酒中毒身亡者，经法医尸检发现，其胃肠粘膜呈现严重肿胀与充血，且有脑水肿、肺水肿等现象。
　　
　　2.酒精对人体的危害
　　喝酒对人的危害，可以以酒的路线来说，首先就是胃，酒精会对胃粘膜产生刺激，常喝酒的人，胃病的发病率很高，其次是肝脏，酒中有很多有害物资，直接对肝脏产生危害，还有对血压、心脏、脑细胞也都有影响，很多常年喝酒的人记忆力、反应力不好；刺激胃黏膜，伤胃；加重肝脏负担，伤肝；影响孕妇胎儿发育；影响男性精子形成；啤酒会喝大你的肚子；饮酒过量后视力模糊行动迟缓，容易给自身带来伤害；饮酒过量后血液循环加快兴奋冲动，容易对周围生命物体造成各类侵犯；长期饮酒容易对酒精产生依赖性，酗酒；等等，除了一次饮酒过量所造成的即刻性影响(俗称为酒醉)之外，一再大量饮酒会造成多种严重的长期性疾病，我们把饮酒对人体各种器官的影响摘要附录如下，少量酒精能使人的大脑自觉振奋、机警、注意力集中，但是实际结果显示事实并非如此，少量酒精有镇静作用，摄入较多酒精对记忆力、注意力、判断力及情绪反应都有严重伤害。
　　
　　三、社交场合必须喝酒应注意事项
　　
　　喝酒时进食在胃中及肠中的食物，会使酒精被吸入血液的速度减缓，如果你在喝酒时同时吃东西(或是在参加社交聚会之前先吃点食物“打底”)，就可以暂时减缓酒精吸收的速度，当然，你也消耗了更多的热卡。
　　饮酒速度愈慢，酒精的影响力愈不激烈，如果你喝威士忌，大量的酒精会使血液中的酒精浓度增高，并且增高的速度比喝啤酒要快得多，如果你大口喝下一口威士忌，其酒精很快就被你的身体系统所吸收，如果你慢慢地吸饮一杯啤酒，在你喝完杯中啤酒的过程中，啤酒中的酒精可能已经消散了。
　　经常喝酒身体的忍受程度，会使你逐渐“适应”血液中含大量酒精的状况，脑部会“习惯于”整天浸泡在酒精里，结果，如果你多年来一直在大量喝酒的话，也许在外表上，你可以饮得很正常，行为举止也不失常，可是，如果让酒量比你小的人去嚼你的血，他一定会露出醉态来，外表是不可靠的，酗酒的人也许说话很利落，有条有理，但是他们驾车的能力仍然会受到损害，脑部及身体则继续在受到伤害。