【摘 要】
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当温度低于0℃时,水会结冰。可是,为什么鱼、肉的汤不用到0℃也会结冻呢?A:鱼肉和猪肉是由很多蛋白质纤维束组成的,连接这些纤维束的物质叫做结缔组织。结缔组织主要是由韧带
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当温度低于0℃时,水会结冰。可是,为什么鱼、肉的汤不用到0℃也会结冻呢?A:鱼肉和猪肉是由很多蛋白质纤维束组成的,连接这些纤维束的物质叫做结缔组织。结缔组织主要是由韧带质和生胶质构成。当我们
When the temperature is below 0 ℃, the water will freeze. However, why fish, meat soup without freezing to 0 ℃? A: fish and pork is composed of many protein fiber bundles, the material connecting these fiber bundles is called connective tissue. Connective tissue is mainly composed of ligament and glial. when we
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