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用原子吸收光谱法测定贵州茶叶中Ca、Mg、Zn、Mn、Cu、Fe6种矿质元素的含量。结果表明，其中以Mg含量最高（1855.23ug/g),Cu含量最低（19.56ug/g)。这些元素的含量排骗子为Mg>Ca>Mn>Fe>Zn>Cu。同时还测定了茶叶用沸水浸泡后，上述6种元素的溶出量和溶出率。
贵州茶矿质元素含量分析与茶叶质量的关系
【摘 要】
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用原子吸收光谱法测定贵州茶叶中Ca、Mg、Zn、Mn、Cu、Fe6种矿质元素的含量。结果表明，其中以Mg含量最高（1855.23ug/g),Cu含量最低（19.56ug/g)。这些元素的含量排骗子为Mg>Ca>Mn
【机 构】
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贵州省食品卫生监督检验所
【出 处】
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微量元素与健康研究
【发表日期】
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1998年2期
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