【摘 要】
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高品质无色清净糖浆为市场所需,活性炭吸附是常用的糖浆脱色清净方法之一。通过系统研究清净糖浆的活性炭脱色工艺,对4种粉末活性炭脱色效果的比较,选取C-1型活性炭为脱色剂,
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院,东莞市东糖集团有限公司
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高品质无色清净糖浆为市场所需,活性炭吸附是常用的糖浆脱色清净方法之一。通过系统研究清净糖浆的活性炭脱色工艺,对4种粉末活性炭脱色效果的比较,选取C-1型活性炭为脱色剂,并对影响清净糖浆脱色效果的活性炭添加量、脱色时间、糖液p H值、脱色温度等因素进行考察。单因素试验及正交试验结果表明,最佳的脱色工艺条件为活性炭添加量0.583%,脱色温度65℃,糖液p H值6.5,脱色时间40 min。
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