“学校食堂经过改扩建后，卫生条件好多了。”广西河池市东兰县隘洞中学校长韦礼江近日高兴地对记者说。原来，隘洞中学用农村义务教育学生营养改善计划食堂建设专项资金120万元，将食堂从700平方米扩建到1700平方米，从原来没有加工间、配菜间到各种功能室齐全，从而解决了全校1000多名学生的就餐难问题。
　　农村学校食堂得到合理规划，得益于广西教育厅按照“节俭、安全、卫生、实用”的食堂建设标准，科学编制全区106个县区13555所农村义务教育学校食堂建设规划，还得益于广西出台的有关农村义务教育学生营养改善计划学校食堂建设标准。
　　记者在广西教育厅项目办看到，自治区农村义务教育学校学生食堂建设需求规划表里，不仅对每一所学校现有学生人数、寄宿生人数等情况进行了统计，还对每所学校现有食堂的面积、布局、结构、完好程度以及“十二五”规划学生数、撤留等情况一一登记在册，为每一所学校建立了详细的数据库。
　　在食堂选址上，广西教育厅明确要求要远离厕所、暴露垃圾场等25米以上的距离，同时按照“生进熟出”，不走回头路的标准规划食堂建设。
　　广西教育厅还在充分调研的基础上出台了农村义务教育学生营养改善计划学校食堂建设指导意见，首次对自治区农村义务教育学校食堂建设提出详细要求，设置了建设“门槛”。随后，还举办了3期试点县学校食堂建设培训班。
　　食堂建设标准出台后，广西教育厅还委托建筑设计单位根据标准的有关规定，结合农村义务教育学校的实际，编制了10多个不同规模、不同规格、不同样式的学校食堂初步设计方案，同时为各试点县提供了多种食堂建设案例，供各地在食堂建设规划时参考选择。在建设过程中，广西教育厅项目办再次进行调研，发现不合理的地方及时修正，同时还加大了专项督查。
　　“学校食堂建设必须先规划，后勘察设计，再建设。”广西教育厅项目办一位工作人员说，建设过程中坚持法人责任制、合同制、招投标制和监理制，施工图纸除要通过具备相应资质的施工图审查机构审查外，还须通过当地食品药品监督管理部门审查。
　　针对食堂缺口大的问题，广西教育厅按照“优先补缺，逐步提高”的原则，优先安排无食堂的学校。广西教育厅项目办统计显示，实施前，41个试点县只有19%的学校有食堂；实施后，90%的学校都有了食堂。实施前，生均食堂面积0.4平方米；实施后，生均将达到1.25平方米，食堂的供餐率也达到了80%。
　　2011年至2013年，广西共下达24亿多元食堂建设资金，其中，中央资金12.4亿元，自治区资金7.4亿元，县级资金5亿元。建设食堂和伙房5338个，建筑面积达到152.9万平方米。实现了实施农村义务教育学生营养改善计划的41个国家、自治区试点县，以及30个市级营养改善计划试点县、自治区贫困县和自治区布局调整改革试点县全覆盖。
　　（来源：中国教育报记者：周仕敏实习生：张雨晗）