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通过对预先选择的5种表面活性剂作为谷氨酸发酵促进剂效果的初步筛选，得知五甲基三聚氧乙烯三胺和3-氯-2-羟丙基三乙基氯化铵对提高产酸率有较为明显的效果；进而从加入时间、加入剂量两个方面研究了筛选出的两种表面活性剂对谷氨酸棒状杆菌（Corynebacterium glutamicum）T-613菌体生长和谷氨酸发酵产酸的影响，从而得到最佳的发酵工艺参数。研究结果表明：发酵中后期22h）加入质量分数为0.5％3-氯-2-羟丙基三乙基氯化铵0．8mL，菌种生长对数期（9h）加入质量分数为1％的五甲基三聚氧乙烯三