【摘 要】
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采用高效液相色谱-质谱联用（HPLC-MS）技术,在负离子扫描模式下建立了原料奶的乙腈提取成分的指纹图谱。采用乙腈和0.1%的乙酸水溶液为流动相进行二元梯度洗脱,柱温30℃,分析时
【机 构】
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中国科学院沈阳应用生态研究所,沈阳药科大学药学院
【基金项目】
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中国科学院重要方向项目（No.KSCX2-YW-N-035）, 沈阳市重大科技支撑计划项目（No.1071110-9-01）
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采用高效液相色谱-质谱联用（HPLC-MS）技术,在负离子扫描模式下建立了原料奶的乙腈提取成分的指纹图谱。采用乙腈和0.1%的乙酸水溶液为流动相进行二元梯度洗脱,柱温30℃,分析时间为85min。确定了11个共有峰,以其中的7号峰为参照物,通过相对峰面积和相对保留时间进行了方法学考察。结果表明,本方法具有良好的重现性,各指纹峰相对保留时间的相对标准偏差（RSD）小于0.79%,相对峰面积的RSD小于2.84%。在原料奶指纹图谱基础上,选取有代表性的危害物如防腐剂苯甲酸等进行了添加,建立了危害物添加图谱,对
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