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生物工程技术在食品领域的应用
生物工程技术在食品领域的应用
来源 :生物技术世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wxiaof
【摘 要】
:
本文主要从基因工程在食品领域的应用、食品生产用酶的发展及应用和食品加工等方面进行了探讨。
【作 者】
:
王落凡
【机 构】
:
湖南科技学院;
【出 处】
:
生物技术世界
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
生物工程技术
食品
基因工程
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本文主要从基因工程在食品领域的应用、食品生产用酶的发展及应用和食品加工等方面进行了探讨。
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