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<正>维生素B1,又称硫胺素、抗神经炎素、抗脚气病素、大脑维生素或精神性维生素,许多理化性质类似于其大家庭中的"堂弟"——维生素B2。维生素B1在碱性溶液中容易分解、变质(pH值3.5时可耐100℃高温,酸碱度大于5时易失效);也不耐受光和热,并易受日光和紫外线破坏。
认识B族维生素系列之——精神性维生素——维生素B1
【摘 要】
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<正>维生素B1,又称硫胺素、抗神经炎素、抗脚气病素、大脑维生素或精神性维生素,许多理化性质类似于其大家庭中的"堂弟"——维生素B2。维生素B1在碱性溶液中容易分解、变质(p
【机 构】
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无锡市人民医院,
【出 处】
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家庭医药
【发表日期】
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2013年01期
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