论文部分内容阅读
分别对2008年面包中种发酵法、2008年面包直接发酵法、1993年面包中种发酵法以及AACC面包中种发酵法的有关原料使用,器材使用,指标测定的不同点进行了简明的阐述与概括总结,对相关标准的不断完善和实施起到了推动作用。
几种面包发酵方法标准的比较
【摘 要】
：
分别对2008年面包中种发酵法、2008年面包直接发酵法、1993年面包中种发酵法以及AACC面包中种发酵法的有关原料使用,器材使用,指标测定的不同点进行了简明的阐述与概括总结,
【机 构】
：
河南工业大学粮油食品学院
【出 处】
：
粮油食品科技
【发表日期】
：
2010年03期
其他文献
当代中国,伴随着市场经济的飞速发展,社会竞争日益白热化。大学生这一群体面临着学习、就业等多方面的压力。本文通过分析学校方面传统的学生工作模式的不足,尝试将专业的学
作为我国第一人口大省和农业大省,河南在后金融危机时代,加快新农村建设的步伐,对农业的稳定、农村的繁荣、农民的富裕都具有长远的意义。本文主要通过对河南新农村建设现状
从20世纪下半叶起,在人力资本理论的推动下,世界上的发达国家都相继采取各种措施,大规模的开展了企业职工培训。经过多年的发展,许多发达国家在企业职工培训方面已经积累了丰
本文探讨模糊控制方法在直流调速系统中应用的可行性。针对传统的PID控制与模糊控制所存在的缺点 ,提出将PID/模糊控制器应用到直流调速系统中。并通过MATLAB语言对这三种直
当前建筑能耗受到极大的关注，都希望能够清楚了解建筑能耗使用情况，找到影响能源消耗的因素。传统的建筑能耗分析主要是针对建筑能耗数据的统计，能耗数据采集粒度大多都在能源总
建立和完善国有企业的绩效评价体系,是政府对国有实施监管的需要。我国国有企业绩效评价,经历了从计划经济时期以产量为主是企业考核方式发展到新形势下以利润为主要指标的考
<正>一、黑龙江富裕老窖酒业营销现状(一)产品定位不准确目前,中国白酒行业,由于基础薄弱,一般规模都不大。年产量万吨,只有十几家,以全球经济的标准来衡量,都不能算大,前10
本文总结了交—交变频调速和交流调压调速的优缺点。在不需增加任何硬件设备的情况下,将交—次变频调速和交流调压调速有机结合,用于分析煤矿绞车的运行特性,可以很好地实现
目的:探讨中药复方中风醒脑液SD大鼠含药血清对体外培养的神经细胞缺血再灌注损伤的保护作用,为进一步开展临床研究提供依据。方法:采用血清药理学和原代神经细胞培养的方法,
目的了解我国药品风险管理的研究状况。方法采用文献计量学方法,对近十年发表的关于药品风险管理相关文献的数量、分布等进行计量统计分析,对研究内容进行概括综述。结果与结