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期刊论文
餐饮服务环节使用食品添加剂的监管对策
餐饮服务环节使用食品添加剂的监管对策
来源 :中国食物与营养 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wdhpll
【摘 要】
:
在餐饮服务环节,使用食品添加剂越来越广泛。食品添加剂在给消费者带来方便和美味的同时,一些滥用食品添加剂的行为却对消费者的身体健康造成严重威胁,成为重大食品安全隐患
【作 者】
:
安媛
闫文杰
刘连军
陈艳
陈凯歌
【机 构】
:
北京市西城区卫生局卫生监督所,北京联合大学应用文理学院
【出 处】
:
中国食物与营养
【发表日期】
:
2012年1期
【关键词】
:
餐饮服务
食品添加剂
监督管理
对策
food and beverage service
food additive
inspection and mana
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在餐饮服务环节,使用食品添加剂越来越广泛。食品添加剂在给消费者带来方便和美味的同时,一些滥用食品添加剂的行为却对消费者的身体健康造成严重威胁,成为重大食品安全隐患。本文针对现阶段餐饮服务环节使用食品添加剂存在的主要问题,从监督管理一线的角度探悉切实可行的监管对策。
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