我是土家人，最喜欢吃富有土家特色的美食——糍粑。
　　我们土家每年只在小年前后做一次糍粑。小年前后，三五户人家聚在一起，把粑槽、粑槌和热气腾腾的糯米饭集中起来，大伙儿一起出力合作。
　　叔叔伯伯们脱下厚实的棉袄，露出健壮的胳膊，两个人一组，往手里“呸呸”地喷上几口热气，一显身手。他们手里的粑槌随着口中的“嗨嗨”声，交替起伏地落在粑槽里。不一会儿粑槽里的糯米饭就变成了有弹性的泥状。
　　婶婶们负责做糍粑坯子，她们把糯米泥分成几大坨，在涂有蜂蜡油的门板上来回地滚成长条，用双手一挤，从虎口处挤出来一个圆圆的、拳头大小的糍粑坯子。小孩子们把刚做出的糍粑坯子整齐地摆在涂有蜂蜡油的门板上，再盖上一块同样大小的门板，在门板上均匀地走动。不久后，糍粑坯子被压成了月饼状，象征着团圆与美好的糍粑就成型了。
　　刚做的糍粑还带着热气，放凉之后，就可放进水缸里储藏了。过几天换一次水，能保持糍粑的新鲜与洁净。在以后很长的一段时间内，就能随时享用这美味的糍粑了。
　　刚从水缸里取出来的糍粑水灵灵的，白白胖胖的样子可爱极了。糍粑的食用方法有炸、烤、煎、煮等。炸糍粑表面有一层蜂窝状的锅巴，外脆内软，又脆又香；烤糍粑表面有一层金黄的硬“皮”，香软可口；煎糍粑又糯又软，还带着一股铁锅的香味；煮糍粑带着菜汤味、糯米味、木芯味，香气宜人……如果在热糍粑上拌上香辣的霉豆腐，又香又辣，既能饱肚子又能解馋，真是太过瘾了。
　　
　　(指导老师：彭志友)