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为教学、科研、师生员工服务和服务育人、管理育人,这是高校后勤部门的服务宗旨。实践证明,在提供优质服务的同时,还必须进行严格管理,才能使优质服务坚持经常,两者目标一致,又相辅相成。 一、提高炊管人员的素质 吉林艺术学院伙食科,自1986年实行经济承包责任制和定额管理以来,一直注意提高炊管人员的思想政治和专业技术素质,取得了明显的效果。