【摘 要】
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本文建立了高灵敏度的氯丙醇的测定方法.通过对实验条件的优化,可以同时测定调味品中的1,3-二氯-2-丙醇、2,3-二氯-1-丙醇和3-氯-1,2-丙二醇,检出限为0.01mg/kg,并将其应用到
【机 构】
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广州出入境检验检疫局,中山大学化学系
【基金项目】
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广东省科技攻关项目，国家出入境检验检疫局资助项目
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本文建立了高灵敏度的氯丙醇的测定方法.通过对实验条件的优化,可以同时测定调味品中的1,3-二氯-2-丙醇、2,3-二氯-1-丙醇和3-氯-1,2-丙二醇,检出限为0.01mg/kg,并将其应用到实际样品的检测中,取得了令人满意的结果.利用本法对华南地区市场的调味品主要品种进行了监测.结果表明,从半成品到成品均含有不同程度的氯丙醇系列物,国内市场出售的调味品中使用水解植物蛋白作原料的还占相当多数,调味品中氯丙醇污染问题不容乐观.
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