食物中毒在临床医学中是比较常见的病理现象，对患者的身体健康甚至生命安全造成了严重的威胁。在全球中，每天因为食物中毒而死亡的患者将近几万人，可以说是食物中毒是对人体造成威胁的较为严重的病例 [1]。而造成食物中毒的原因主要包括几个 ：其一食物本身具有毒性，比如有毒的蘑菇 ；其二是人体自身体质的特殊性，比如对某种食物过敏导致 ；其三是细菌造成的食物变质，比如金黄这葡萄球菌引起的食物中毒。在葡萄球菌中共有 20 多种不同的类型，其中金黄色葡萄球菌是比较常见的一种，且是一种对人体不利的细菌 [2]。其在自然界中广泛分布，是医院常见病原体，也是造成食物污染的重要原因，会增加医疗公共卫生事件的发生率。在本次研究中，本文通过对金黄色葡萄球菌引起食物中毒的作用机制以及耐药性展开分析，希望为指导未来临床实践提供支持。