我的家鄉是沙田明珠，拥有广袤肥沃之土的中山市三角镇。我从小就在这样的土地里成长，虽然下田机会很少，但从家中的长辈那里也学会了种植不少东西，其中印象最深的就是家乡的特产——粉葛。
　　粉葛爽甜无渣，清热解毒，是一种具有很多功效的药膳，同时也是深受人们喜爱的美食，其中我就是它忠实的“粉丝”。
　　粉葛从早春种植下去，到春节前就有收获。阳春三月，细雨绵绵，是万物生长的季节，四处都洋溢着生机的气息。粉葛是一种极易繁殖的植物，在冬季采挖葛根时，把较粗大的藤子割下，剪去头尾，选取中间健壮的部分，剪成短段，每段之间要留有两三个芽孢，埋在湿润的细沙中，堆藏在阴凉湿润处。等新芽萌发了，就把它们移到平地上。我也亲身的尝试过，那种生命萌发的奇妙，让我无比的自豪。
　　秋天，是一个收获的季节，但唯有粉葛另类。它仍默默地藏在泥土中，不断地吸取阳光和水份，使自己茁壮成长。
　　春节前正是收获粉葛的时候，从泥土中掏出的粉葛，让人既惊喜，又自豪。心中满满的都是甜的滋味。春节，摆上一满满桌子的菜，我唯一喜欢的就是粉葛，用它煲出来的汤清甜且清热解毒，让人回味无穷。舀一口清汤，细细品味，令人心旷神怡。那汤水满满地萦绕在口腔，流入胃里，让胃顿时感到温暖舒适。同时，粉葛的做法不止一种，例如家乡最有名的粉葛扣肉、粉葛糊、肉炒粉葛等等，都是闻名遐迩的家乡美食。
　　粉葛让我懂得了种植的辛苦，同时也让我懂得了收获的喜悦，感谢我能生活在一个粉葛的家乡，我爱粉葛。