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瘦肉精、地沟油、苏丹红、镉大米……曾几何时,吃得放心,吃得安全,已成为一个最简单却又最奢侈的要求。近日,《科技中国》从暨南大学广东省分子免疫与抗体工程重点实验室了解到,他们近年研发了系列食品安全分析快速检测技术,无需复杂的专业培训,普通消费者即可自行在家里检测食品是否安全,所需要的工具仅仅是一张小小的试纸条。