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期刊论文
原花青素体外清除自由基活性的研究
原花青素体外清除自由基活性的研究
来源 :华东理工大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:pc84119
【摘 要】
:
从葡萄籽中提取高纯度的原花青素,测得其对稳定自由基1,1-联苯-β-苦基偕腙肼(DPPH)的半数抑制浓度(EC50)为44mg/L;又利用2-脱氧-D-核糖法产生*OH,在原花青素浓度为10g/L时可
【作 者】
:
余莹
粟武
魏东芝
【机 构】
:
华东理工大学生物化学研究所
【出 处】
:
华东理工大学学报
【发表日期】
:
2002年3期
【关键词】
:
葡萄籽原花青素
自由基
DPPH
2-脱氧-D-核糖
抗氧剂
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从葡萄籽中提取高纯度的原花青素,测得其对稳定自由基1,1-联苯-β-苦基偕腙肼(DPPH)的半数抑制浓度(EC50)为44mg/L;又利用2-脱氧-D-核糖法产生*OH,在原花青素浓度为10g/L时可清除该体系中80%的*OH,表明原花青素是一种天然有效的自由基清除剂.
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