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一、亚硝酸盐对鱼、虾、蟹的危害养殖水体中氨氮和亚硝酸盐的积聚会导致水体中藻类非正常死亡、引起水体溶氧急剧下降、有害气体增多，有害细菌和条件致病菌大量滋生，造成鱼、虾、蟹等养殖动物的体质下降，抗应激能力差，易导致各种病原菌的侵袭，造成养殖动物疾病的大量暴发且难以控制。鱼、虾、蟹经常处于高浓度的亚硝酸盐的养殖水体中，会诱发水产动物发生暴发性疾病，亚硝酸盐还可与仲胺内反应生成致癌性的亚硝酸胺类物质，造成养殖动物出现厌食现象。