用玉米、高粱和小麦等制成的杂粮面条，色泽清新，晶莹剔透，韧性大，弹性好，久煮不烂，筋道滑爽，口感鲜美清香。现在，人们对杂粮的需求量在不断加大。因此，开家杂粮面条作坊有一定的市场空间。
　　一、投资分析
　　在此以加工玉米面条为例：（1）设备投资。购一台五谷杂粮加工设备约需3000元。（2）生产成本。每生产1公斤玉米面条需要的原料（面粉、水等）成本约2元，平均需要电费、人工工资、房租等1元。因此，生产1公斤玉米面条的总成本为3元。
　　二、效益分析
　　目前1公斤玉米面条可卖到6元左右。生产1公斤玉米面条的纯利润为3元，按一天销售40公斤计算，一天可赚120元，不到一个月便可收回设备投入的成本。因此，该项目资金回收快，风险低。
　　三、设备性能
　　五谷杂粮加工设备相对而言较实用，一机多能，不仅可以生产多种杂粮面条，而且更换部分零配件之后，还可生产粉条、米线以及雪米饼等多种食品。同时该设备操作较简便，劳动强度低，体积小，占地6～8平方米即可。
　　四、经营策略
　　生产五谷杂粮面条，经营方式应灵活多样，可根据本地实际情况进行选择。
　　1.来料加工，收取加工费。一般加工1公斤面条，可收取0.8元左右的加工费。还可以用玉米、小麦等兑换五谷杂粮面条，一般每2～3公斤玉米、小麦或高粱可兑换1公斤面条。如果再添一台粉碎机还可提供一条龙加工服务，增加收益。
　　2.接受订单，送货上门。店主可以借助淘宝、微店等网络平台接受订单，然后把生产的面条、粉条和米线以快递的方式送到消费者手中。此外，除个人外，宾馆、酒店、饭店、粮油店及超市也是不错的销售渠道。
　　3.现做现卖，现场销售。可在城里农贸市场租一个摊位，每天现做现卖。也可在家里经营一个特色粗粮小吃部，或在已有饭店的基础上，增加经营项目。