【摘 要】
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为了探讨南、北五味子提取物对常见致病菌抑制作用和体外抗氧化作用,为其开发利用提供理论依据。研究采用管碟法和试管二倍稀释法测定了五味子提取物的抑菌作用,通过对DPPH·
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为了探讨南、北五味子提取物对常见致病菌抑制作用和体外抗氧化作用,为其开发利用提供理论依据。研究采用管碟法和试管二倍稀释法测定了五味子提取物的抑菌作用,通过对DPPH·,·OH,O2-·清除作用和还原能力的考察,研究了其抗氧化功能。结果表明:五味子提取物对金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、沙门氏菌、枯草芽孢杆菌、铜绿假单胞菌均具有抑菌作用,对DPPH·,·OH,O2-·均有一定的清除作用。因此,南、北五味子提取物具有抗菌和抗氧化活性,以北五味子的作用效果较好。
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