【摘 要】
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<正> 在味精、酿酒、制药等发酵行业中,为了满足大工业生产的需要,必须要有足够量的、活力强的、纯的种子。因此,种子必须进行扩大培养,而种子扩大培养的级数是由发酵类型、
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<正> 在味精、酿酒、制药等发酵行业中,为了满足大工业生产的需要,必须要有足够量的、活力强的、纯的种子。因此,种子必须进行扩大培养,而种子扩大培养的级数是由发酵类型、菌种特性,发酵对种量的要求和发酵罐规模等因素决定的。目前,谷氨酸发酵一般要求种量约为1％,一般来说采用二级种子扩大培养,采用高生物素添加青霉素的谷氨酸发酸,种量为20％以上,且发酵规
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