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以早金酥梨为试材，研究其分别经1．2、4包／10kg的1-MCP处理后，放置在（23±1）℃室温下贮藏16d的品质变化情况。结果表明，1-MCP处理较好地保持果实中总糖、可滴定酸和Vc的含量，维持果实硬度，抑制果实的呼吸强度，降低了果实的腐烂率，提高了果实的品质，以2包／10kg的1-MCP处理效果最好。