【摘 要】
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目的 了解护士的膳食营养状况,分析存在的问题,以便更好地进行膳食指导.方法 采用食物频率问卷方法,调查110名护士日常生活中选择早餐食物时经常考虑的因素、食物种类的搭配
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目的 了解护士的膳食营养状况,分析存在的问题,以便更好地进行膳食指导.方法 采用食物频率问卷方法,调查110名护士日常生活中选择早餐食物时经常考虑的因素、食物种类的搭配、摄入量、开支情况以及进餐所需用的时间等进行膳食调查分析.结果 本组护士从早餐的膳食结构、能量和营养素摄入量、能量来源分布、蛋白质的来源分布、能量餐次比评价等均需要改善.结论 护士对营养知识掌握不足,护士早餐存在不科学的膳食结构,必须要加强膳食指导,以保证各种营养素的均衡摄入,从而促进护士身体健康.
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