【摘 要】
：
该文以茄子球形样本为对象,研究果蔬物料冷冻干燥中预冻模型的建立及求解方法。通过能量衡算建立了果蔬冻结过程的非稳态数学模型,依据冻结过程试验参数,给出了冻结过程中物
【基金项目】
：
国家自然科学基金资助项目（30771242）, 山西省科技攻关项目（20080311051）
论文部分内容阅读
该文以茄子球形样本为对象,研究果蔬物料冷冻干燥中预冻模型的建立及求解方法。通过能量衡算建立了果蔬冻结过程的非稳态数学模型,依据冻结过程试验参数,给出了冻结过程中物料液相区和固相区温度变化所满足的定解问题。采用＂欧拉向后差分格式＂数值计算方法,对冻结模型进行了数值求解,得出了茄子在冻结过程中冻结界面的移动规律和冻结时间。试验结果表明,所建模型能够准确地描述茄子的冻结过程,采用的数值解法是可行的。该文研究方法及结果为果蔬物料冷冻干燥预冻结过程模型的建立与求解提供了参考,并为果蔬冷冻干燥预冻结过程的优化控制提供
其他文献
目的：探讨大鼠皮肤切创愈合过程中E-选择素（E—selectin）及细胞间粘附分子-1（Intercellul aradhesion molecule-1，ICAM-1）表达变化规律及法医学意义。方法：建立模型后，应用免疫组化方
临床护理管理要走质量效益型发展道路，就必须树立质量控制与技师经营的双重理念。如何提高新护士长对现有和潜在护理风险的识别、评估、评价和处理？如何预防风险及如何应对风险
该文从5TD-680型小区大豆种子脱粒机存在的实际问题着手,运用动力学理论分析了出料溜槽堵塞现象产生的机理,推导出了一个理论公式,提出了相应的解决对策,同时分析了全方位合
目的：研究肝细胞粘附分子（Hepatocyte cell adhesion molecule,hepaCAM）对人类膀胱癌T24细胞体外生物学影响。方法：脂质体法转染pEGFP-N2-hepaCAM质粒入T24细胞,激光共聚焦显微镜
目的：构建双融膜嗜肿瘤病毒，并观察其杀伤肺癌细胞的效果。方法：将长臂猿白血病病毒融膜糖蛋白基因（Fusogenic glycoprotein gene of gibbon ape leukemia virus，GALV．fus）构建入嗜