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真菌毒素(mycotoxins)是有毒真菌在适宜条件下的次级代谢产物,主要通过污染粮食及其制品对人畜安全造成损害.黄绿青霉素(citreoviridin,CIT),是较常见的真菌毒素,对心脏有特殊毒作用,也具有神经毒性.关于CIT对粮食的自然污染水平,国外有少数文献报告[1],国内至今未见报告.本实验室在完善HPLC检测方法的基础上,抽样检测了哈尔滨市市售粮食中CIT的水平.