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黑裸大麦甘垦5号是甘肃省农垦农业研究院选育的加工型大麦新品种，经测试分析，甘垦5号籽粒中含有丰富的蛋白质、支链淀粉、各种维生素、微量元素、生物活性物质等营养保健成分，其中赖氨酸和苯丙氨酸的含量尤为突出，分别为0．50％和0．83％，支链淀粉含量高达98．94％，淀粉膨化力高，总膳食纤维含量达到14．85％，生物黄酮（以芦丁计）含量达到28．4mg／100g；具有丰富的营养保健功效和深加工潜力。