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从土壤样本中分离出一株产α-淀粉酶的菌株,经形态学初步鉴定为热红短芽孢杆菌。对该菌株产酶条件进行了优化,确定其最佳碳源为麸皮,最佳氮源为明胶,最佳p H值为10,最佳初始装液量为60 m L。
α-淀粉酶产生菌的筛选鉴定及其发酵条件的优化
【摘 要】
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从土壤样本中分离出一株产α-淀粉酶的菌株,经形态学初步鉴定为热红短芽孢杆菌。对该菌株产酶条件进行了优化,确定其最佳碳源为麸皮,最佳氮源为明胶,最佳p H值为10,最佳初始
【机 构】
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河南科技大学食品与生物工程学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2016年12期
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