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在安徽省宿州市埇桥区高滩乡、褚兰镇保庄村、萧县帽山等地栽培的地方品种青萝卜，有着多年的栽培历史，其汁多、肉脆、味甜，可作为水果食用，深受消费者喜爱，但由于多年种植，品种退化，表现在萝卜个头变小、产量降低、品质变差。安徽省紫芦湖良种场和宿州市禾香生态农产品专业合作社通过对栽培品种搜集、对比筛选，对优选株系进行自然杂交混选并优选株系，优选出性状稳定、品质优良、综合抗性较好的株系。2014年通过安徽省非主要农作物品种鉴定委员会鉴定登记，定名为宿州脆。该品种已在适宜区域推广种植。
1. 品种选育过程
安徽省紫芦湖良种场和宿州市禾香生态农产品专业合作社为选育优质高产稳产萝卜新品种，调整安徽省蔬菜品种结构，保障蔬菜供应，2003年对宿州青萝卜主产地埇桥区高滩乡、褚兰镇保庄村、萧县帽山等地的栽培品种搜集、对比筛选，单株留种；2004年对筛选的主要株系进行对比试验和优选，单株留种；2005年对优选株系进行自然杂交混选并优选株系，2006～2008年优选出性状稳定、品质优良、综合抗性较好的株系QZ07-12-36-45。2009～2010年进行生产比较试验和试验示范并同步推广，2010年开始大面积推广应用，在安徽省及上海农产品博览会上受到好评。该品种具有高产、优质等特点，2014年通过安徽省非主要农作物品种鉴定委员会鉴定登记，定名为宿州脆，审定编号为：皖品鉴登字第1303024。
2. 品种特性
①生物学特性。植株紧凑、半直立，株高 35～40厘米，茎绿色，早中熟，生育期 85～90天。叶形为花叶羽状全裂，叶梗浅绿色，叶片深绿色。花紫白色。果皮及肉均为深绿色，果实横径 7.5～10 厘米、纵径16～19厘米，单果重 380～420克。肉质根柱形，有2/3～3/4肉质根露出地面，为深绿色，入土部分浅绿色；肉质根表面光滑，肉质细密，汁多、肉脆、味甜。种子圆形，黄褐色，千粒重 7～8克。耐热，抗病毒病、霜霉病和黑腐病。
②产量表现。在2009～2010年的品种对比试验中，两年平均产量为3523.4千克/亩，比当地未选育的地方品种（CK）增产15.5%。在2011、2012年安徽省品种区域试验中，平均产量3542.6千克/亩，比对照地方普通品种增产16.7%。
③品质特性。2010年经品质检验：粗纤维含量0.58%，干物质8.3%，每100克鲜重含维生素C 28.3 毫克，可溶性总糖6.5%～7.5%，品质佳。
④抗病性。区域试验调查结果：霜霉病病株率28.4%，病情指数5.8；病毒病病株率8.9%，病情指数2.3；黑腐病病株率4.8%，病情指数1.2。
3. 主要栽培技术
该品种适应性广，适宜在安徽、江苏、河南、河北、山东等江淮、黄淮区域栽培。
①茬口选择。萝卜为深根性植物，应选择耕层深厚、土质肥沃疏松、排灌良好的砂壤土或壤土地块种植。前茬作物最好为瓜类、葱蒜类或豆类蔬菜以及小麦等粮食作物，尽量不与十字花科蔬菜连作。
②整地做畦。前茬作物收获后，深耕35 厘米，耕翻时结合施入有机肥作基肥，亩施充分腐熟的优质圈肥3000～4000千克、腐熟饼肥75千克或生物有机肥100千克、硫酸钾（15-10-20）复合肥50千克，同时施硫酸锌1.5千克、硼砂1.0千克，防止萝卜黑心。高畦栽培，耙细整平畦面，畦面宽1.2～1.5米，畦高20～25厘米。
③播种。播种不可过早或过晚，如播种过早，则病毒病、霜霉病发生严重；如播种过晚，则后期温度降低，不利于肉质根膨大生长。黄淮海地区一般在8月上中旬播种，采取条播或点播，为保证苗全、苗壮，应足墒精细播种，播前3～5天浇水造墒。同时精选种子，用55℃温水浸种15 分钟或用种子重量0.3%的35%甲霜灵拌种剂拌种。按行距35 厘米、株距25 厘米播种，每亩需种子100～110克，播种深度2～3厘米，播后覆土，保持土壤湿润。播后4～5天，应查苗1次，发现缺苗断垄，应及时补种。
④间苗和定苗。出苗后7天左右，出现两片基生叶时间苗。间苗时去除弱苗、病苗，并注意间苗后在幼苗周围撒细土固定，防止幼苗歪斜，提高萝卜商品率。“大破肚”时定苗，每亩7000～8000株。
⑤肥水管理。肉质根膨大期结合浇水追肥3次。第一次追肥在定苗后，每亩追施尿素10千克。第二次追肥在第一次追肥两周后进行，随水冲施生物有机肥20千克和硫酸钾（15-10-20）复合肥5～10千克。第三次追肥在第二次追肥20天后进行，随水冲施生物有机肥30千克和硫酸钾（15-10-20）复合肥10～15千克。同时结合喷药还可进行根外追肥2～3次，喷0.3%硝酸钙、5%蔗糖、0.3%磷酸二氢钾、0.2%硼砂混合液。
浇水应保持土壤湿润，先控后促。出苗期一般不浇水，间苗后若土壤过于干旱，可浇1次小水。在萝卜“破肚”之前，叶的生长都远比肉质根快，这时应少浇水，以促进根部向下生长。肉质根膨大前期地不干不浇，如浇水则不宜过多；肉质根膨大期，浇水应充足均匀，并注意防涝、防旱，一般6～7天浇1次水，采收前一周停止浇水。
⑥田间管理。由于浇水及田间作业等原因，会造成土壤板结，不利于萝卜的生长，所以在定苗后要及时中耕。由于此时萝卜植株尚小，根系较浅，中耕除草一般在清晨土壤较湿润时进行，中耕不要太深，以免伤苗、伤根，封垄后应停止中耕。为了保证萝卜收获时根形周正，膨大根长出地面3～5厘米时，对生长歪斜的要扶正，即将歪斜的膨大根扶正后，在膨大根的一侧垫1个硬土块支撑住，使萝卜垂直向上生长。在肉质根膨大期，应及时去除老叶、病叶和黄叶，改善田间通风透光条件，同时防止老叶贴在肉质根上，影响萝卜商品价值。
⑦病虫害防治。因宿州脆萝卜以生食为主，对农药残留量要求严格，在病虫害防治上应采取综合防治的原则，以农业防治、生物防治、物理防治为主，安全进行化学防治。农业防治主要采取合理轮作、合理密植等措施。物理防治使用频振式杀虫灯、防虫网及黄板诱杀等，高温堆肥杀灭病菌和害虫。生物防治使用生物农药，如阿维菌素、苏云金杆菌、甘蓝夜蛾核型多角体病毒等。化学防治使用高效、低毒、低残留农药。霜霉病：在发病初期可用3%多抗霉素l000～1500倍液，或霜霉威（普力克）800倍液，或72%霜脲氰·锰锌（克露）可湿性粉剂1000倍液喷雾。黑腐病：可用72%农用链霉素可湿性粉剂3000～5000倍液，或1.5%新植霉素300～500倍液喷雾。病毒病：通过防治蚜虫、粉虱控制病毒传播，在发病初期，可用植病灵1000倍液，或病毒净400～600倍液喷雾，每周1次，连喷2～3次。
白粉虱、蚜虫在采取纱网隔离、黄板诱杀的同时，用10%蚜虱净可湿性粉剂4000～5000倍液，或25%噻虫嗪水分散粒剂3000～4000倍液喷雾防治。菜青虫用苏云金杆菌500～800倍液，或甘蓝夜蛾核型多角体病毒500倍液喷施防治，一般每周1次，共喷2～3次。
⑧收获。黄淮海地区露地栽培应在10月下旬至11月上旬收获，不要迟于霜降。其间根据萝卜商品要求及市场行情及时采收。
（作者联系地址：李静水 安徽省砀山县种子管理站 邮编：235300；于德科 砀山县瓜菜产业发展服务中心 邮编：235300）
1. 品种选育过程
安徽省紫芦湖良种场和宿州市禾香生态农产品专业合作社为选育优质高产稳产萝卜新品种，调整安徽省蔬菜品种结构，保障蔬菜供应，2003年对宿州青萝卜主产地埇桥区高滩乡、褚兰镇保庄村、萧县帽山等地的栽培品种搜集、对比筛选，单株留种；2004年对筛选的主要株系进行对比试验和优选，单株留种；2005年对优选株系进行自然杂交混选并优选株系，2006～2008年优选出性状稳定、品质优良、综合抗性较好的株系QZ07-12-36-45。2009～2010年进行生产比较试验和试验示范并同步推广，2010年开始大面积推广应用，在安徽省及上海农产品博览会上受到好评。该品种具有高产、优质等特点，2014年通过安徽省非主要农作物品种鉴定委员会鉴定登记，定名为宿州脆，审定编号为：皖品鉴登字第1303024。
2. 品种特性
①生物学特性。植株紧凑、半直立，株高 35～40厘米，茎绿色，早中熟，生育期 85～90天。叶形为花叶羽状全裂，叶梗浅绿色，叶片深绿色。花紫白色。果皮及肉均为深绿色，果实横径 7.5～10 厘米、纵径16～19厘米，单果重 380～420克。肉质根柱形，有2/3～3/4肉质根露出地面，为深绿色，入土部分浅绿色；肉质根表面光滑，肉质细密，汁多、肉脆、味甜。种子圆形，黄褐色，千粒重 7～8克。耐热，抗病毒病、霜霉病和黑腐病。
②产量表现。在2009～2010年的品种对比试验中，两年平均产量为3523.4千克/亩，比当地未选育的地方品种（CK）增产15.5%。在2011、2012年安徽省品种区域试验中，平均产量3542.6千克/亩，比对照地方普通品种增产16.7%。
③品质特性。2010年经品质检验：粗纤维含量0.58%，干物质8.3%，每100克鲜重含维生素C 28.3 毫克，可溶性总糖6.5%～7.5%，品质佳。
④抗病性。区域试验调查结果：霜霉病病株率28.4%，病情指数5.8；病毒病病株率8.9%，病情指数2.3；黑腐病病株率4.8%，病情指数1.2。
3. 主要栽培技术
该品种适应性广，适宜在安徽、江苏、河南、河北、山东等江淮、黄淮区域栽培。
①茬口选择。萝卜为深根性植物，应选择耕层深厚、土质肥沃疏松、排灌良好的砂壤土或壤土地块种植。前茬作物最好为瓜类、葱蒜类或豆类蔬菜以及小麦等粮食作物，尽量不与十字花科蔬菜连作。
②整地做畦。前茬作物收获后，深耕35 厘米，耕翻时结合施入有机肥作基肥，亩施充分腐熟的优质圈肥3000～4000千克、腐熟饼肥75千克或生物有机肥100千克、硫酸钾（15-10-20）复合肥50千克，同时施硫酸锌1.5千克、硼砂1.0千克，防止萝卜黑心。高畦栽培，耙细整平畦面，畦面宽1.2～1.5米，畦高20～25厘米。
③播种。播种不可过早或过晚，如播种过早，则病毒病、霜霉病发生严重；如播种过晚，则后期温度降低，不利于肉质根膨大生长。黄淮海地区一般在8月上中旬播种，采取条播或点播，为保证苗全、苗壮，应足墒精细播种，播前3～5天浇水造墒。同时精选种子，用55℃温水浸种15 分钟或用种子重量0.3%的35%甲霜灵拌种剂拌种。按行距35 厘米、株距25 厘米播种，每亩需种子100～110克，播种深度2～3厘米，播后覆土，保持土壤湿润。播后4～5天，应查苗1次，发现缺苗断垄，应及时补种。
④间苗和定苗。出苗后7天左右，出现两片基生叶时间苗。间苗时去除弱苗、病苗，并注意间苗后在幼苗周围撒细土固定，防止幼苗歪斜，提高萝卜商品率。“大破肚”时定苗，每亩7000～8000株。
⑤肥水管理。肉质根膨大期结合浇水追肥3次。第一次追肥在定苗后，每亩追施尿素10千克。第二次追肥在第一次追肥两周后进行，随水冲施生物有机肥20千克和硫酸钾（15-10-20）复合肥5～10千克。第三次追肥在第二次追肥20天后进行，随水冲施生物有机肥30千克和硫酸钾（15-10-20）复合肥10～15千克。同时结合喷药还可进行根外追肥2～3次，喷0.3%硝酸钙、5%蔗糖、0.3%磷酸二氢钾、0.2%硼砂混合液。
浇水应保持土壤湿润，先控后促。出苗期一般不浇水，间苗后若土壤过于干旱，可浇1次小水。在萝卜“破肚”之前，叶的生长都远比肉质根快，这时应少浇水，以促进根部向下生长。肉质根膨大前期地不干不浇，如浇水则不宜过多；肉质根膨大期，浇水应充足均匀，并注意防涝、防旱，一般6～7天浇1次水，采收前一周停止浇水。
⑥田间管理。由于浇水及田间作业等原因，会造成土壤板结，不利于萝卜的生长，所以在定苗后要及时中耕。由于此时萝卜植株尚小，根系较浅，中耕除草一般在清晨土壤较湿润时进行，中耕不要太深，以免伤苗、伤根，封垄后应停止中耕。为了保证萝卜收获时根形周正，膨大根长出地面3～5厘米时，对生长歪斜的要扶正，即将歪斜的膨大根扶正后，在膨大根的一侧垫1个硬土块支撑住，使萝卜垂直向上生长。在肉质根膨大期，应及时去除老叶、病叶和黄叶，改善田间通风透光条件，同时防止老叶贴在肉质根上，影响萝卜商品价值。
⑦病虫害防治。因宿州脆萝卜以生食为主，对农药残留量要求严格，在病虫害防治上应采取综合防治的原则，以农业防治、生物防治、物理防治为主，安全进行化学防治。农业防治主要采取合理轮作、合理密植等措施。物理防治使用频振式杀虫灯、防虫网及黄板诱杀等，高温堆肥杀灭病菌和害虫。生物防治使用生物农药，如阿维菌素、苏云金杆菌、甘蓝夜蛾核型多角体病毒等。化学防治使用高效、低毒、低残留农药。霜霉病：在发病初期可用3%多抗霉素l000～1500倍液，或霜霉威（普力克）800倍液，或72%霜脲氰·锰锌（克露）可湿性粉剂1000倍液喷雾。黑腐病：可用72%农用链霉素可湿性粉剂3000～5000倍液，或1.5%新植霉素300～500倍液喷雾。病毒病：通过防治蚜虫、粉虱控制病毒传播，在发病初期，可用植病灵1000倍液，或病毒净400～600倍液喷雾，每周1次，连喷2～3次。
白粉虱、蚜虫在采取纱网隔离、黄板诱杀的同时，用10%蚜虱净可湿性粉剂4000～5000倍液，或25%噻虫嗪水分散粒剂3000～4000倍液喷雾防治。菜青虫用苏云金杆菌500～800倍液，或甘蓝夜蛾核型多角体病毒500倍液喷施防治，一般每周1次，共喷2～3次。
⑧收获。黄淮海地区露地栽培应在10月下旬至11月上旬收获，不要迟于霜降。其间根据萝卜商品要求及市场行情及时采收。
（作者联系地址：李静水 安徽省砀山县种子管理站 邮编：235300；于德科 砀山县瓜菜产业发展服务中心 邮编：235300）