【摘 要】
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放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类,在用的时候,有的人常用热水冲泡解冻后立即烹调,其实这种做法是不科学的。科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放
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放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类,在用的时候,有的人常用热水冲泡解冻后立即烹调,其实这种做法是不科学的。科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方,使其自然解冻。这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外
Frozen fish, meat, poultry and other meat placed in the freezer of the refrigerator, when used, some people often use hot water brewing immediately after thawing cooking, in fact, this approach is unscientific. Scientific thawing method is frozen fish, meat, poultry and other foods soaked in cold water or placed in 4 ℃ ~ 8 ℃ place, so that it naturally thawed. This is because the meat in the process of freezing, the liquid and extracellular cells
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