【摘 要】
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目的：建立测定食品中抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚（BHA）和2,6-二叔丁基羟基甲苯（BHT）加压溶剂萃取-高效液相色谱法（PSE-HPLC法）。方法：采用正交试验对影响PSE萃取效率的温度、压力、萃取
【机 构】
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北京工业大学生命科学与生物工程学院,北京市饮料及食品添加剂质量监督检验站
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目的：建立测定食品中抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚（BHA）和2,6-二叔丁基羟基甲苯（BHT）加压溶剂萃取-高效液相色谱法（PSE-HPLC法）。方法：采用正交试验对影响PSE萃取效率的温度、压力、萃取溶剂、萃取时间进行优化,联合HPLC进行测定,并确定分别以BHA提取量、BHT提取量以及总量为评价指标的最优条件。结果：PSE-HPLC法测定BHT和BHA的相对标准偏差（RSD）为0.5%～3.1%,并且在1.0～200.0μg/mL范围内色谱峰面积与组分质量浓度均有很好的线性相关性（r≥0.9997）,检出
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