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目的：表达黑曲霉WY-6植酸酶基因及研究重组酶的性质。方法：通过PCR方法从黑曲霉WY-6基因组中扩增出植酸酶基因，并将该基因表达在毕赤酵母中，再利用蛋白质分离纯化技术对重组酶进行纯化，并测定其性质。结果：黑曲霉WY-6植酸酶基因成功表达在毕赤酵母中，重组植酸酶经饱和硫酸铵分级沉淀、超滤和阴离子交换层析步骤后得以纯化，纯化后的植酸酶比活力为147U／mg，分子量为67kDa，两个最适pH分别为3．0和5．5，最适温度为55℃，与胃蛋白酶以0．01的比率（胃蛋白酶，植酸酶，wt/wt）混合作用2h后仍保留7